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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Post-mortem glycolysis and ATP degradation in the muscle of ascidian Halocynthia roretzi

1991

Nontratip, A. (Yokohama Univ. (Japan). Faculty of Engineering) | Wada, S. | Yamanaka, H.

Mots clés AGROVOC
almacenamiento biochemical pathways cambios post mortem degradation modification postmortem muscle muscles organoleptic properties postmortem changes refrigerated storage stockage stockage au froid storage urochordata
Informations bibliographiques
Volume 57 Numéro 4 ISSN 0021-5392
Pagination
pp. 761-766
D'autres materias
Glycolyse/ adenosine triphosphate; Propiedades organolepticas; Almacenamiento en frigorificos; Glicolisis/ adenosintrifosfato; Propriete organoleptique; Glycolysis/ adenosine triphosphate; Voie biochimique du metabolisme; Musculos; Degradacion; Via bioquimica del metabolismo
Langue
anglais
Note
10 fig.; 16 ref.; Summaries (En, Ja)
Type
Summary
1992-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center

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