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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Extraction and purification of dietary fibre from potato (Solanum tuberosum) peel

1990

Ahmad, A.

Palabras clave de AGROVOC
additif alimentaire aditivos alimentarios analytical methods bakery products composition globale contenido de humedad contenido proteico dietary fibres fibra de la dieta fibre alimentaire food additives keeping quality lipid content moisture content organoleptic properties papa peel pelure piel (vegetal) pomme de terre potatoes produit de cuisson protein content proximate composition purification technique analytique teneur en eau teneur en lipides
Información bibliográfica
Editorial
UAF
Paginación
105 p.
Otras materias
Teneur en proteines; Aptitud para la conservacion; Propiedades organolepticas; Tecnicas analiticas; Pakistan/ propiedades fisico-quimicas; Pakistan/ propriete physicochimique; Purificacion; Propriete organoleptique; Contenido de lipidos; Productos de panaderia; Aptitude a la conservation; Composicion aproximada; Pakistan/ chemicophysical properties
Idioma
Inglés
Nota
13 ills., 25 tables, 96 ref., Summary (En), *Library, University of Agriculture, Faisalabad, Pakistan
Tipo
Numerical Data; Thesis; Bibliography; Summary; Non-Conventional
Autores corporativos
University of Agriculture, Faisalabad (Pakistan). Dept. of Food Technology
1992-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por National Agricultural Research Centre

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