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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Modified atmosphere packaging (MAP) as a food preservation method with special reference to poultry and meat

1993

Zeitoun, A.A.M. | Debevere, J.M. (Gent Univ. (Belgium). Faculty of Agricultural and Applied Biological Sciences. Lab. for Technology, Chemistry and Microbiology of Food)

Palabras clave de AGROVOC
antimicrobial properties aseptic packaging azote carbon dioxide carne conditionnement aseptique conditionnement sous gaz inerte dioxyde de carbone gas packaging meat nitrogen oxygen preservation propiedades antimicrobianas viande
Información bibliográfica
Volumen 58 Edición 1 ISSN 0368-9697
Paginación
pp. 57-69
Otras materias
Empaquetado aseptico; Empaquetado en atmosfera inerte; Oxigeno; Oxygene; Nitrogeno; Propriete antimicrobienne; Dioxido de carbono; Preservacion
Idioma
Inglés
Nota
Summary (En)
3 ill.; 1 table; 72 ref.
Tipo
Bibliography; Summary
1994-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por University of Liège

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