Modified atmosphere packaging (MAP) as a food preservation method with special reference to poultry and meat
1993
Zeitoun, A.A.M. | Debevere, J.M. (Gent Univ. (Belgium). Faculty of Agricultural and Applied Biological Sciences. Lab. for Technology, Chemistry and Microbiology of Food)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Том
58
Выпуск
1
ISSN
0368-9697
Нумерация страниц
pp. 57-69
Другие темы
Empaquetado aseptico; Empaquetado en atmosfera inerte; Oxigeno; Oxygene; Nitrogeno; Propriete antimicrobienne; Dioxido de carbono; Preservacion
Язык
Английский
Примечание
Summary (En)
3 ill.; 1 table; 72 ref.
Тип
Bibliography; Summary
1994-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил University of Liège
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]