The effect of lecithin on emulsification of foods
1993
Liang Qingxiang | Shi Qiyun | Tao Xiaojun (Gansu Agricultural Univ., Lanzhou (China). Dept. of Food Sciences)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 211-214
Otras materias
Emulsificacion; Tecnologia de los alimentos
Idioma
Chino
Nota
Summaries (Zh, En)
2 ill., 6 ref.
Tipo
Summary
1994-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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