The effect of lecithin on emulsification of foods
1993
Liang Qingxiang | Shi Qiyun | Tao Xiaojun (Gansu Agricultural Univ., Lanzhou (China). Dept. of Food Sciences)
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 211-214
D'autres materias
Emulsificacion; Tecnologia de los alimentos
Langue
chinois
Note
Summaries (Zh, En)
2 ill., 6 ref.
Type
Summary
1994-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Institute of Agricultural Information, Chinese Academy of Agricultural Sciences
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