Utilization of propionic bacteria in symbioses with yeasts for sauerkraut fortification with B vitamins
1993
Hozova, B. | Zakova, L. (Slovenska Technicka Univ., Bratislava (Slovak Republic). Chemickotechnologicka Fakulta) | Cerna, J.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 55-62
Otras materias
Fermentacion; Teneur en matiere seche
Idioma
Eslovaco
Nota
Summaries (En, Sk)
2 graph., 2 tables; 9 ref.
Tipo
Summary
1994-08-15
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