Effect of heating on some chemical characteristics, fatty acid composition and stability of corn and palm oils
1990
Iskander, M.H. (Minia Univ. (Egypt). Faculty of Agriculture)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 2461-2478
Otras materias
Composicion quimica; Acidite; Huile de mais; Aceite de maiz; Oxidacion; Peroxydase; Acidos grasos; Peroxidasas
Idioma
Inglés
Nota
Summaries (Ar, En)
5 tables; 15 ref.
Tipo
Numerical Data; Summary
1994-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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