Effect of heating on some chemical characteristics, fatty acid composition and stability of corn and palm oils
1990
Iskander, M.H. (Minia Univ. (Egypt). Faculty of Agriculture)
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 2461-2478
D'autres materias
Composicion quimica; Acidite; Huile de mais; Aceite de maiz; Oxidacion; Peroxydase; Acidos grasos; Peroxidasas
Langue
anglais
Note
Summaries (Ar, En)
5 tables; 15 ref.
Type
Numerical Data; Summary
1994-08-15
AGRIS AP
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