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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Palm oil and soybean oil as fry fats: sensory acceptability of a deep-fat fried Nigerian snack food

1993

Edionwe, A.O. (College of St. Benedict, St. Joseph, MN (USA)) | Kies, C.

Palabras clave de AGROVOC
aceites de palmas alimentos aroma estearina flaveur flavour foods fritura friture frying huile de palme nutritive value odeur olor palm oils produit alimentaire smell soja soybeans stearin valeur nutritive valor nutritivo
Información bibliográfica
Volumen 44 Edición 2 ISSN 0921-9668
Paginación
pp. 105-110
Otras materias
Stearine; Nigeria/ saturated fats; Nigeria/ grasa saturada; Nigeria/ graisse saturee
Idioma
Inglés
Nota
Summary (En)
13 refs.
Tipo
Summary
1994-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Wageningen University & Research

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