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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Detection of PSE pork under field conditions using the Colormet meat probe

1989

Fortin, A.

Palabras clave de AGROVOC
analytical methods calidad carne carne de cerdo carne pse color colour control de calidad couleur espectrometria instrument de mesure measuring instruments meat pork pse meat quality spectrometrie spectrometry technique analytique viande viande exsudative viande porcine
Información bibliográfica
Editorial
SFI
Otras materias
Controle de qualite; Quality controls; Instrumentos de medicion; Qualite; Tecnicas analiticas
Idioma
Inglés
Nota
4 ill., 10 ref.
Tipo
Conference; Non-Conventional
Fuente
Proceedings, 1: 35th International Congress of Meat Science and Technology, ICOMST 89, Slagteriernes Forskningsinstitut, Roskilde (Denmark).- Roskilde (Denmark): SFI, 1989. p. 195-207
Conferencia
35. International Congress of Meat Science and Technology, Copenhagen (Denmark), 20-25 Aug 1989
1995-08-15
AGRIS AP
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