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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Detection of PSE pork under field conditions using the Colormet meat probe

1989

Fortin, A.

Mots clés AGROVOC
analytical methods calidad carne carne de cerdo carne pse color colour control de calidad couleur espectrometria instrument de mesure measuring instruments meat pork pse meat quality spectrometrie spectrometry technique analytique viande viande exsudative viande porcine
Informations bibliographiques
Editeur
SFI
D'autres materias
Controle de qualite; Quality controls; Instrumentos de medicion; Qualite; Tecnicas analiticas
Langue
anglais
Note
4 ill., 10 ref.
Type
Conference; Non-Conventional
Source
Proceedings, 1: 35th International Congress of Meat Science and Technology, ICOMST 89, Slagteriernes Forskningsinstitut, Roskilde (Denmark).- Roskilde (Denmark): SFI, 1989. p. 195-207
Conférence
35. International Congress of Meat Science and Technology, Copenhagen (Denmark), 20-25 Aug 1989
1995-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par University of Copenhagen

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