Shelf-life and microbiological risks of fish products prepared by sous-vide-method
1992
Hatakka, Maija | Hemminki, Kaisa
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Editorial
Elintarvikevirasto
Paginación
37 p.
Otras materias
Aptitude a la conservation; Emballage sous vide; Aptitud para la conservacion; Empaquetado en atmosfera inerte; Produit a base de poisson; Hygiene des aliments; Embalaje en vacio
Idioma
Finlandés
Nota
Summary (En, Fi, Sv)
11 ref.
ISBN
951-47-6617-2
Tipo
Summary
1995-08-15
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