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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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The meat of duck: production and main characteristics

1995

Baeza, E. (Institut National de la Recherche Agronomique, Nouzilly (France). Centre de Tours, Recherches Avicoles)

Palabras clave de AGROVOC
breeds canard carcass composition carne de pato composition de la carcasse duck meat ducks fibras musculares fibre musculaire france francia lipid content meat production muscle muscle fibres muscles organoleptic properties pato production de viande race razas teneur en lipides viande de canard
Información bibliográfica
Volumen 8 Edición 2 ISSN 0990-0632
Paginación
pp. 117-125
Otras materias
Propiedades organolepticas; Composicion de la canal; Propriete organoleptique; Contenido de lipidos; Musculos; Produccion de carne
Idioma
Francés
Nota
Resumes (En, Fr)
33 ref., 8 tableaux
Tipo
Summary
1995-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Institut national de la recherche agronomique

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