Comparison of the final quality of a Swiss-type cheese made from raw or microfiltered milk [indigenous flora]
1995
Bouton, Y. (Comite Interprofessionnel du Gruyere de Comte, Poligny (France)) | Grappin, R.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 31-44
Otras materias
Microfiltracion; Fromage a pate dure
Idioma
Francés
Nota
Resumes (En, Fr)
28 ref.
Tipo
Summary
1995-08-15
AGRIS AP
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