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AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Homogenization of milk technology, chemical changes and possible physiological effects

1995

Skeie, Siv

Palabras clave de AGROVOC
chemical reactions cow milk fat globules globule gras glomerulos de grasa homogenization human nutrition lait de vache leche de vaca lipide lipids nutrition humaine nutrition physiology physiologie de la nutrition
Información bibliográfica
NJF-utredning/rapport (Finland)
Edición 102 ISSN 0333-1350
Editorial
University Printing House
Paginación
pp. 197-206
Otras materias
Reaction chimique; Reacciones quimicas; Fisiologia de la nutricion; Lipidos; Homogeneizacion; Homogeneisation; Nutricion humana
Idioma
Inglés
Nota
Summary (En)
18 ref.
ISBN
952-90-6504-3
Tipo
Conference; Summary
Fuente
Milk in nutrition - effects of production and processing factors, Mantere-Alhonen, S.Maijala, K. (eds.).- Helsinki (Finland): University Printing House, 1995.- ISBN 952-90-6504-3. 327 p.
Conferencia
252. NJF/NMR-Seminar, Turku (Finland), 13-15 Jan 1995
1996-08-15
AGRIS AP
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