Meat pigments and colour stability of fresh meat - an overview
1993
Mihalyi, Gy. (Orszagos Husipari Kutatoint., Budapest (Hungary))
In the present paper, a general survey is given on meat pigments and factors affecting colour stability of fresh meat
Mostrar más [+] Menos [-]Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 199-201
Otras materias
Analisis microbiologico; Composicion quimica
Idioma
Húngaro
Nota
Summaries (De, En)
1 table; Bibliography p. 201
Tipo
Bibliography; Summary
1996-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por National Agricultural Library and Documentation Centre
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]