Meat pigments and colour stability of fresh meat - an overview
1993
Mihalyi, Gy. (Orszagos Husipari Kutatoint., Budapest (Hungary))
In the present paper, a general survey is given on meat pigments and factors affecting colour stability of fresh meat
Показать больше [+] Меньше [-]Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 199-201
Другие темы
Analisis microbiologico; Composicion quimica
Язык
Венгерский
Примечание
Summaries (De, En)
1 table; Bibliography p. 201
Тип
Bibliography; Summary
1996-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]