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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Meat pigments and colour stability of fresh meat - an overview

1993

Mihalyi, Gy. (Orszagos Husipari Kutatoint., Budapest (Hungary))

Mots clés AGROVOC
analyse microbiologique bacteria carne pse color composition chimique couleur hongrie hungria pigment pigmentos viande exsudative
Informations bibliographiques
Volume 3 Numéro 4 ISSN 1215-0665
Pagination
pp. 199-201
D'autres materias
Analisis microbiologico; Composicion quimica
Langue
hongrois
Note
Summaries (De, En)
1 table; Bibliography p. 201
Type
Bibliography; Summary
1996-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par National Agricultural Library and Documentation Centre

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