Changes in the number of halotolerant histamine-forming bacteria and contents of non-volatile amines in sardine meat with addition of NaC1
1993
Yatsunami, K. (Tamagawa Univ., Machida, Tokyo (Japan). Faculty of Agriculture) | Echigo, T.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Volumen
59
Edición
1
ISSN
0021-5392
Paginación
pp. 123-127
Otras materias
Salazon; Aminas biogenicas; Histamine/ bacteria; Teneur en elements mineraux; Histamina/ bacteria
Idioma
Inglés
Nota
Summaries (En, Ja)
3 tables; 26 ref.
Tipo
Summary
1996-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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