Preparation of salt-free miso and its high pressure treatment for preservation
1995
Hayakawa, K. (Kyoto-fu. Government Office (Japan)) | Ueno, Y. | Kawamura, S. | Miyano, Y. | Kikushima, S. | Shou, S. | Hayashi, R.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Journal of the Agricultural Chemical Society of Japan (Japan)
Volumen
69
Edición
8
ISSN
0002-1407
Paginación
pp. 1021-1026
Otras materias
Tecnologia de los alimentos/ preservacion; Technologie alimentaire/ preservation; Food technology/ preservation; Presion; Aliment a base de soja pour homme
Idioma
Japonés
Nota
Summaries (En, Ja)
6 fig.; 15 ref
Tipo
Summary
1996-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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