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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Development of coconut tofu utilizing wasted coconut protein

1996

Bae, D.H. (Kyungpook National University, Taegu (Korea Republic). Institute of Agricultural Science and Technology) | Kwon, K.S. (Seoul National University, Suwon (Korea Republic). Research Center for New Bio-Materials in Agriculture) | Choi, Y.H. (Kyungpook National University, Taegu (Korea Republic). Department of Food Science and Technology)

Palabras clave de AGROVOC
aprovechamiento de desechos chemical composition coco coconuts composition chimique desarrollo de un producto noix de coco ph processed products product development productos procesados proteine proteins temperatura temperature waste utilization
Información bibliográfica
Volumen 5 Edición 1 ISSN 1225-5173
Paginación
pp. 7-13
Otras materias
Developpement de produit; Composicion quimica; Produit transforme; Utilisation des dechets; Proteinas
Idioma
Inglés
Nota
Summaries (En)
10 illus.; 1 table; 31 ref.
Tipo
Bibliography; Summary
1996-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Korea Agricultural Science Digital Library

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