Development of coconut tofu utilizing wasted coconut protein

Bae, D.H. . Institute of Agricultural Science and Technology; Kwon, K.S. . Research Center for New Bio-Materials in Agriculture; Choi, Y.H. . Department of Food Science and Technology

Development of coconut tofu utilizing wasted coconut protein

1996

Bae, D.H. (Kyungpook National University, Taegu (Korea Republic). Institute of Agricultural Science and Technology) | Kwon, K.S. (Seoul National University, Suwon (Korea Republic). Research Center for New Bio-Materials in Agriculture) | Choi, Y.H. (Kyungpook National University, Taegu (Korea Republic). Department of Food Science and Technology)

Ключевые слова АГРОВОК

aprovechamiento de desechos chemical composition coco coconuts composition chimique desarrollo de un producto noix de coco ph processed products product development productos procesados proteine proteins temperatura temperature waste utilization

Библиографическая информация

Опубликовано в

Foods and Biotechnology (Korea Republic)

Том 5 Выпуск 1 ISSN 1225-5173

Нумерация страниц

pp. 7-13

Другие темы

Developpement de produit; Composicion quimica; Produit transforme; Utilisation des dechets; Proteinas

Язык

Английский

Примечание

Summaries (En)

10 illus.; 1 table; 31 ref.

Тип

Bibliography; Summary

В АГРИСе с: 1996-08-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил Korea Agricultural Science Digital Library

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Share

Development of coconut tofu utilizing wasted coconut protein

1996

Ключевые слова АГРОВОК

Библиографическая информация