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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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[Ready made and semimanufactured foods, 5: Packaging of ready made food in modified atmosphere 2 [cook-chill]]

1994

Petersen, M.A. | Embarek, P.K.B. | Trolle, E. | Moth, B. | Soelling, H.V.

Palabras clave de AGROVOC
acide ascorbique acido ascorbico alimentos preparados analyse microbiologique analyse organoleptique ascorbic acid conditionnement sous gaz inerte danemark denmark dinamarca food service industry gas packaging industrie de la restauration keeping quality microbiological analysis organoleptic analysis prepared foods processed products productos procesados
Información bibliográfica
Editorial
LST
Paginación
20 p.
Otras materias
Analisis microbiologico; Aptitud para la conservacion; Empaquetado en atmosfera inerte; Analisis organoleptico; Produit transforme; Aptitude a la conservation; Aliment prepare; Industria de la restauracion
Idioma
Danés
Nota
9 ill., 5 ref.
ISBN
87-89534-10-7
Autores corporativos
Levnedsmiddelstyrelsen, Soeborg (Denmark)
1997-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por University of Copenhagen

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