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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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[Ready made and semimanufactured foods, 5: Packaging of ready made food in modified atmosphere 2 [cook-chill]]

1994

Petersen, M.A. | Embarek, P.K.B. | Trolle, E. | Moth, B. | Soelling, H.V.

Mots clés AGROVOC
acide ascorbique acido ascorbico alimentos preparados analyse microbiologique analyse organoleptique ascorbic acid conditionnement sous gaz inerte danemark denmark dinamarca food service industry gas packaging industrie de la restauration keeping quality microbiological analysis organoleptic analysis prepared foods processed products productos procesados
Informations bibliographiques
Editeur
LST
Pagination
20 p.
D'autres materias
Analisis microbiologico; Aptitud para la conservacion; Empaquetado en atmosfera inerte; Analisis organoleptico; Produit transforme; Aptitude a la conservation; Aliment prepare; Industria de la restauracion
Langue
danois
Note
9 ill., 5 ref.
ISBN
87-89534-10-7
Auteur institutionnelle
Levnedsmiddelstyrelsen, Soeborg (Denmark)
1997-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par University of Copenhagen

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