Production of L(+) and D(-) lactic acid isomers by Lactobacillus casei subsp. casei DSM 20011 and Lactobacillus coryniformis subsp. torquens DSM 20004 in continuous fermentation
1996
Gonzalez-Vara, R.A. (University of Bologna (Italy)) | Pinelli, D. | Rossi, M. | Fajner, D. | Magelli, F. | Matteuzzi, D.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Journal of Fermentation and Bioengineering (Japan)
Volumen
81
Edición
6
ISSN
0922-338X
Paginación
pp. 548-552
Otras materias
Fermentacion lactica; Acido lactico
Idioma
Inglés
Nota
Summary (En)
4 tables; 5 fig.; 18 ref.
Tipo
Summary
1997-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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