Effects of seasonings on softening of combu, an edible product of dried fronds of Laminaria japonica, 5: Effects of sodium salt of organic acid on calcium release from calcium alginate
1996
Nakagawa, S. (Hiroshima-ken. Food Technological Research Center (Japan)) | Okuda, H.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Volumen
43
Edición
5
ISSN
1341-027X
Paginación
pp. 526-534
Otras materias
Sales de acidos organicos
Idioma
Japonés
Nota
Summaries (En, Ja)
1 table; 8 fig.; 9 ref.
Tipo
Summary
1998-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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