Effects of seasonings on softening of combu, an edible product of dried fronds of Laminaria japonica, 5: Effects of sodium salt of organic acid on calcium release from calcium alginate
1996
Nakagawa, S. (Hiroshima-ken. Food Technological Research Center (Japan)) | Okuda, H.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Volume
43
Numéro
5
ISSN
1341-027X
Pagination
pp. 526-534
D'autres materias
Sales de acidos organicos
Langue
japonais
Note
Summaries (En, Ja)
1 table; 8 fig.; 9 ref.
Type
Summary
1998-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
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