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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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The determination of efficacy of antimicrobial rinses on turkey carcasses using response surface designs

1997

Bautista, D.A. (Guelph Univ., Guelph, Ont. (Canada). Dept. of Food Science) | Sylvester, N. | Barbut, S. | Griffiths, M.W.

Palabras clave de AGROVOC
acide lactique antimicrobial properties bactericidas bactericide bactericides biological contamination carne de pavo chlore chlorine cloro contamination biologique food safety fosfatos inocuidad alimentaria lactic acid phosphate phosphates propiedades antimicrobianas salmonella turkey meat viande de dinde
Información bibliográfica
Volumen 34 Edición 3 ISSN 0168-1605
Paginación
pp. 279-292
Otras materias
Contaminacion biologica; Innocuite des produits alimentaires; Acido lactico; Propriete antimicrobienne
Idioma
Inglés
Nota
Summary (En)
Bibliography (51 ref.)
Tipo
Summary; Bibliography
1998-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Wageningen University & Research

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