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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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The determination of efficacy of antimicrobial rinses on turkey carcasses using response surface designs

1997

Bautista, D.A. (Guelph Univ., Guelph, Ont. (Canada). Dept. of Food Science) | Sylvester, N. | Barbut, S. | Griffiths, M.W.

Mots clés AGROVOC
acide lactique antimicrobial properties bactericidas bactericide bactericides biological contamination carne de pavo chlore chlorine cloro contamination biologique food safety fosfatos inocuidad alimentaria lactic acid phosphate phosphates propiedades antimicrobianas salmonella turkey meat viande de dinde
Informations bibliographiques
Volume 34 Numéro 3 ISSN 0168-1605
Pagination
pp. 279-292
D'autres materias
Contaminacion biologica; Innocuite des produits alimentaires; Acido lactico; Propriete antimicrobienne
Langue
anglais
Note
Summary (En)
Bibliography (51 ref.)
Type
Summary; Bibliography
1998-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Wageningen University & Research

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