The use of beta-carotene in the manufacture of ice cream
1998
Ramanauskaite, R. (Lithuanian Food Inst., Kaunas (Lithuania))
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Editorial
International Dairy Federation
Paginación
p. 185
Otras materias
Aliment de regime; Propriete rheologique; Alimentos dieteticos; Creme glacee; Propiedades reologicas
Idioma
Inglés
Tipo
Conference; Non-Conventional
Fuente
Ice cream. Proceedings of the International Symposium held in Athens, Greece, 18-19 September 1997. Posters. 2. Ingredient functionality, Buchheim, W. (ed.).- Brussels (Belgium): International Dairy Federation, 1998.- ISBN 92 9098 029 3. 203 p.
Conferencia
Ice cream. IDF Symposium, Athens (Greece), 18-19 Sep 1997
1999-08-15
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