The use of beta-carotene in the manufacture of ice cream
1998
Ramanauskaite, R. (Lithuanian Food Inst., Kaunas (Lithuania))
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Editeur
International Dairy Federation
Pagination
p. 185
D'autres materias
Aliment de regime; Propriete rheologique; Alimentos dieteticos; Creme glacee; Propiedades reologicas
Langue
anglais
Type
Conference; Non-Conventional
Source
Ice cream. Proceedings of the International Symposium held in Athens, Greece, 18-19 September 1997. Posters. 2. Ingredient functionality, Buchheim, W. (ed.).- Brussels (Belgium): International Dairy Federation, 1998.- ISBN 92 9098 029 3. 203 p.
Conférence
Ice cream. IDF Symposium, Athens (Greece), 18-19 Sep 1997
1999-08-15
AGRIS AP
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