Postmortem changes in the physico-chemical characteristics of Korean Native Chicken
1998
Sung, S.K. | Kwon, Y.J. (Yongnam University, Kyongsan (Korea Republic). Department of Food Science and Technology) | Kim, D.G. (Taegu Polytechnic College, Taegu (Korea Republic). Department of Food Science and Nutrition)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Korean Journal of Poultry Science (Korea Republic)
Volumen
25
Edición
2
ISSN
1225-6625
Paginación
pp. 55-64
Otras materias
Propriete physicochimique; Aptitud para la conservacion; Aptitude a la conservation; Propiedades fisicoquimicas; Qualite
Idioma
Nota
Summaries (En, Ko)
5 tables; 39 ref.
Tipo
Summary; Bibliography
1999-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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