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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Effects of hemicellulases (xylanase) addition on rye grains carbohydrate changes

1997

Czarnecka, M. | Flieger, B. | Czarnecki, Z. (Akademia Rolnicza, Poznan (Poland). Inst. Technologii Zywnosci Pochodzenia Roslinnego)

Palabras clave de AGROVOC
aguardientes alcoholic fermentation amidon digestible brassage brewing carbohidratos carbohydrates cellulase celulasa centeno digestible starch eau de vie enzymatic hydrolysis enzyme preparations enzymic activity fermentation alcoolique glucide grain granos hidrolasas hydrolase hydrolases hydrolyse enzymatique laboratory experimentation malteado rye seigle spirits
Información bibliográfica
Edición 21 ISSN 0137-1762
Paginación
pp. 37-51
Otras materias
Fermentacion alcoholica; Almidon asimilable; Activite enzymatique; Preparacion enzimatica; Experimentacion en laboratorio; Experimentation en laboratoire; Hidrolisis enzimatica; Actividad enzimatica; Preparation enzymatique
Idioma
Polaco
Nota
Summary (En)
8 fig.; 18 ref.
Título traducido
Wplyw dodatku chemicelulaz (ksylanaz) na zmiany w ukladzie weglowodanowym ziarna zyta
Tipo
Summary
1999-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Central Agricultural Library

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