Production of protein hydrolysate from tuna precooking water for food flavor
1992
Aphatsara Sukcharoensakkun
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
p. 489-490
Otras materias
Hydrolysat de proteines; Produccion; Atun
Idioma
Tailandés
Nota
Summary only
Thesis (M.Sc. in Food Technology)
Título traducido
Kan phalit protein hydrolysate chak nam nung platuna phua chai pen san prungtaeng klin rot a-han
Tipo
Summary; Thesis; Non-Conventional
Fuente
[Thesis abstracts collection: education year 1992].- Bangkok (Thailand), 1992. 629 p.
Autores corporativos
Chulalongkorn Univ., Bangkok (Thailand). Graduate School
1999-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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