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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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A study on the classification of meats obtained from two pure and crossbreed bulls carcasses, in respect of their quality and on the physical and chemical analysis of these meats

1995

Odabasioglu, F. | Yilmaz, O. (Yuzuncu Yil Univ. Faculty of Veterinary Medicine, Van (Turkey)) | Kayaardi, S. (Celal Bayar Univ. Faculty of Enginering, Manisa (Turkey). Div. of Food Science and Technology)

Palabras clave de AGROVOC
analyse qualitative analyse quantitative bovin bulls calidad canal animal carcasse carcasses carne cattle chemical composition classification composition chimique crossbreds ganado bovino meat meat yield productos del cruzamiento produit de croisement qualitative analysis quality quantitative analysis rendement en viande taureau toro turkey turquia turquie viande
Información bibliográfica
Volumen 5 Edición 1-2 ISSN 1300-2031
Paginación
pp. 35-38
Otras materias
Clasificacion; Composicion quimica; Rendimiento carnico; Analisis cualitativo; Analisis cuantitativo; Qualite
Idioma
Turco
Nota
Summaries (En, Tr)
4 tables; 20 ref.
Título traducido
Melez sigir karkaslarindan elde edilen etlerin kaliteye gore siniflandirilmasi ile bu etlerin fiziksel ve kimyasal analizi
Tipo
Summary
1999-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Ministry of Agriculture and Forestry, Department of Training and Publication, National AGRIS Center (Türkiye)

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