Some bio-chemical changes of fermented fish (jaadi) during bio-preservation
1997
Jayasinghe, P. | Fonseka, T.S.G. (National Aquatic Resources Agency, Colombo (Sri Lanka). Inst. of Post Harvest Technology) | Bamunuarachchi, A.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
FAO Fisheries Report (FAO)
Edición
563
ISSN
0429-9337
Editorial
FAO
Paginación
p. 335-343
Otras materias
Reacciones bioquimicas; Aliment fermente; Preservacion; Reaction biochimique; Fermentacion
Idioma
Inglés
Nota
Summary (En)
ISBN
92-5-104035-4
Tipo
Summary; Conference
Fuente
Summary report of and papers presented at the tenth session of the Working Party on Fish Technology and Marketing, James, D.G. (ed.).- Rome (Italy): FAO, 1997.- ISBN 92-5-104035-4
Conferencia
Asia-Pacific Fishery Commission. Working Party on Fish Technology and Marketing. Sess. 10, Colombo (Sri Lanka), 4-7 Jun 1996
1999-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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