Some bio-chemical changes of fermented fish (jaadi) during bio-preservation
1997
Jayasinghe, P. | Fonseka, T.S.G. (National Aquatic Resources Agency, Colombo (Sri Lanka). Inst. of Post Harvest Technology) | Bamunuarachchi, A.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
FAO Fisheries Report (FAO)
Выпуск
563
ISSN
0429-9337
Издатель
FAO
Нумерация страниц
p. 335-343
Другие темы
Reacciones bioquimicas; Aliment fermente; Preservacion; Reaction biochimique; Fermentacion
Язык
Английский
Примечание
Summary (En)
ISBN Международный стандартный книжный номер
92-5-104035-4
Тип
Summary; Conference
Источник
Summary report of and papers presented at the tenth session of the Working Party on Fish Technology and Marketing, James, D.G. (ed.).- Rome (Italy): FAO, 1997.- ISBN 92-5-104035-4
Конференция
Asia-Pacific Fishery Commission. Working Party on Fish Technology and Marketing. Sess. 10, Colombo (Sri Lanka), 4-7 Jun 1996
1999-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
