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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Microbial interactions in cheeses

1999

Jakobsen, M. (Kongelige Veterinaer- og Landbohoejskole, Copenhagen (Denmark)) | Nielsen, P.V.

Palabras clave de AGROVOC
cheese cultivos iniciadores culture starter dairy industry fromage industria lechera levadura levure microbial properties moho moisissure moulds poder microbiano queso starter cultures yeasts
Información bibliográfica
Editorial
IDF
Paginación
p. 308-316
Otras materias
Industrie laitiere; Propriete des microorganismes
Idioma
Inglés
Nota
38 ref.
ISBN
87-89795-82-2
Tipo
Conference
Fuente
Dairy science and technology: Proceedings of 25th international dairy congress, 2, Werner, H. (Ed.).- Aarhus (Denmark): IDF, 1999.- ISBN 87-89795-82-2. 440 p.
Conferencia
25. International Dairy Congress, 2: Dairy Science and Technology, Aarhus (Denmark), 21-24 Sep 1998
2000-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por University of Copenhagen

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