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AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Microbial interactions in cheeses

1999

Jakobsen, M. (Kongelige Veterinaer- og Landbohoejskole, Copenhagen (Denmark)) | Nielsen, P.V.

Mots clés AGROVOC
cheese cultivos iniciadores culture starter dairy industry fromage industria lechera levadura levure microbial properties moho moisissure moulds poder microbiano queso starter cultures yeasts
Informations bibliographiques
Editeur
IDF
Pagination
p. 308-316
D'autres materias
Propriete des microorganismes; Industrie laitiere
Langue
anglais
Note
38 ref.
ISBN
87-89795-82-2
Type
Conference
Source
Dairy science and technology: Proceedings of 25th international dairy congress, 2, Werner, H. (Ed.).- Aarhus (Denmark): IDF, 1999.- ISBN 87-89795-82-2. 440 p.
Conférence
25. International Dairy Congress, 2: Dairy Science and Technology, Aarhus (Denmark), 21-24 Sep 1998
2000-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Det Biovidenska belige Fakultets bibliotek

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