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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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[Yeast doughs [textbook]]

1998

Dalsgaard, N.K.

Palabras clave de AGROVOC
amasadura bakers' yeast baking breadmaking control de calidad cuisson au four doughs fixation des prix ingredientes ingredients kneading levure de boulangerie organic foods panification price fixing
Información bibliográfica
Editorial
Erhvervsskolernes Forlag
Paginación
92 p.
Otras materias
Pate de cuisson; Panificacion; Masa de panaderia; Controle de qualite; Aliment biologique pour homme; Coccion al horno; Alimentos biologicos; Quality controls; Levaduras de panaderia; Fijacion de precios; Petrissage; Ingredient
Idioma
Danés
Nota
15 tables
ISBN
87-7881-133-3
Título traducido
Gaerdeje
2000-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por University of Copenhagen

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