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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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[Yeast doughs [textbook]]

1998

Dalsgaard, N.K.

Mots clés AGROVOC
amasadura bakers' yeast baking breadmaking control de calidad cuisson au four doughs fixation des prix ingredientes ingredients kneading levure de boulangerie organic foods panification price fixing
Informations bibliographiques
Editeur
Erhvervsskolernes Forlag
Pagination
92 p.
D'autres materias
Pate de cuisson; Panificacion; Masa de panaderia; Controle de qualite; Aliment biologique pour homme; Coccion al horno; Alimentos biologicos; Quality controls; Levaduras de panaderia; Fijacion de precios; Petrissage; Ingredient
Langue
danois
Note
15 tables
ISBN
87-7881-133-3
Titre traduit
Gaerdeje
2000-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par University of Copenhagen

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