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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Effect of irradiation on the shelf life of hot smoked Spanish mackerel and the validity of thermo-and chemiluminscence techniques for detection of irradiation

1997

Attia, M. (Alexandria Univ. (Egypt). Faculty of Agriculture)

Palabras clave de AGROVOC
acide gras ahumado almacenamiento analyse microbiologique caballa chemiluminescence method fatty acids fish fumage gamma irradiation irradiation gamma keeping quality mackerel maquereau microbiological analysis pescado poisson (aliment) smoking stockage storage
Información bibliográfica
Volumen 42 Edición 3 ISSN 0044-7250
Paginación
pp. 141-155
Otras materias
Analisis microbiologico; Aptitud para la conservacion; Metodo de quimioluminescencia; Methode par chimiluminescence; Aptitude a la conservation; Irradiacion gamma; Acidos grasos
Idioma
Inglés
Nota
Summaries (Ar, En)
3 fig. 4 tables; 41 ref.
Tipo
Summary
2000-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Egyptian Documentation and Information Centre for Agriculture

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