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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Effect of irradiation on the shelf life of hot smoked Spanish mackerel and the validity of thermo-and chemiluminscence techniques for detection of irradiation

1997

Attia, M. (Alexandria Univ. (Egypt). Faculty of Agriculture)

Mots clés AGROVOC
acide gras ahumado almacenamiento analyse microbiologique caballa chemiluminescence method fatty acids fish fumage gamma irradiation irradiation gamma keeping quality mackerel maquereau microbiological analysis pescado poisson (aliment) smoking stockage storage
Informations bibliographiques
Volume 42 Numéro 3 ISSN 0044-7250
Pagination
pp. 141-155
D'autres materias
Analisis microbiologico; Aptitud para la conservacion; Metodo de quimioluminescencia; Methode par chimiluminescence; Aptitude a la conservation; Irradiacion gamma; Acidos grasos
Langue
anglais
Note
Summaries (Ar, En)
3 fig. 4 tables; 41 ref.
Type
Summary
2000-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Egyptian Documentation and Information Centre for Agriculture

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