Nutritive value and effect of blanching on the trypsin and chymotrypsin inhibitor activities of selected leafy vegetables
1999
Mosha, T.C. (Sokoine Univ. of Agriculture, Morogoro (Tanzania). Dept. of Food Science and Nutrition) | Gaga, H.E.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 271-283
Otras materias
Legume feuille
Idioma
Inglés
Nota
Summary (En)
44 ref.
Tipo
Summary
2000-08-15
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