Nutritive value and effect of blanching on the trypsin and chymotrypsin inhibitor activities of selected leafy vegetables
1999
Mosha, T.C. (Sokoine Univ. of Agriculture, Morogoro (Tanzania). Dept. of Food Science and Nutrition) | Gaga, H.E.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 271-283
D'autres materias
Legume feuille
Langue
anglais
Note
Summary (En)
44 ref.
Type
Summary
2000-08-15
AGRIS AP
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