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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Improvement of the hygienic performance of the hindquarters skinning operations at a beef packing plant

1999

Gill, C.O. (Agriculture and Agri-Food Canada, Lacombe, Alta. (Canada). Research Centre) | McGinnis, J.C.

Palabras clave de AGROVOC
aricpc beef canal animal carcasse carcasses carne de res desuello escherichia coli haccp higiene de la carne industria de la carne industrie de la viande meat hygiene meat industry meat processing plants plantas de procesado de carne skinning usine de viande viande bovine
Información bibliográfica
Volumen 51 Edición 2-3 ISSN 0168-1605
Paginación
pp. 123-132
Otras materias
Hygiene de la viande; Ecorchage
Idioma
Inglés
Nota
Summary (En)
11 ref.
Tipo
Summary
2000-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Wageningen University & Research

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