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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Improvement of the hygienic performance of the hindquarters skinning operations at a beef packing plant

1999

Gill, C.O. (Agriculture and Agri-Food Canada, Lacombe, Alta. (Canada). Research Centre) | McGinnis, J.C.

Mots clés AGROVOC
aricpc beef canal animal carcasse carcasses carne de res desuello escherichia coli haccp higiene de la carne industria de la carne industrie de la viande meat hygiene meat industry meat processing plants plantas de procesado de carne skinning usine de viande viande bovine
Informations bibliographiques
Volume 51 Numéro 2-3 ISSN 0168-1605
Pagination
pp. 123-132
D'autres materias
Hygiene de la viande; Ecorchage
Langue
anglais
Note
Summary (En)
11 ref.
Type
Summary
2000-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Wageningen University & Research

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