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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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[Better bread baking]

2000

Broek, J.M. van den

Palabras clave de AGROVOC
baking breadmaking capteur cereales cereals confectionery control de calidad cuisson au four estufas four fourneau heat transfer hornillo ovens panification procesamiento processing sensores sensors statistics stoves thermal properties thermodynamics traitement wheat
Información bibliográfica
Volumen 33 Edición 3 ISSN 0042-7834
Paginación
pp. 26-27
Otras materias
Panificacion; Propriete thermique; Controle de qualite; Patisserie confiserie; Coccion al horno; Pasteleria-confiteria; Propiedades termicas; Cereale; Quality controls; Echange thermique; Transferencia termica
Idioma
Holandés; flamenco
Nota
ill.; 1 ref.
Título traducido
Beter broodjes bakken
2000-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Wageningen University & Research

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