[Better bread baking]
2000
Broek, J.M. van den
荷兰语； 佛兰德语. Het optimaliseren van de graanverwerking tot beschuit, pizza, croissant. De ontwikkeling van een high-tech over en een verbeterde baksensor. Resultaten van het clusterproject Tarweketen
显示更多 [+] 显示较少 [-]AGROVOC关键词
书目信息
页码
pp. 26-27
其它主题
Panificacion; Propriete thermique; Controle de qualite; Patisserie confiserie; Coccion al horno; Pasteleria-confiteria; Propiedades termicas; Cereale; Quality controls; Echange thermique; Transferencia termica
语言
荷兰语； 佛兰德语
注释
ill.; 1 ref.
翻译的标题
Beter broodjes bakken
2000-08-15
AGRIS AP